Identité culinaire
de la Mauricie

La Mauricie a travaillé avec la Société du réseau Économusée (SRÉ) afin de déterminer les aliments distinctifs de la région pour développer notre offre. À la suite de recherches historiques et actuelles, sept indicateurs semblaient correspondre à des caractéristiques intéressantes. Nous vous en présentons cinq, que nous avons ciblés pour appliquer des actions.

Produits forestiers

Mycotourisme

mai à mi-octobre

Activités possibles:

Événement Myco (fin sept début oct.)
Marché public Myco
Cueillettes guidées (mi-juillet à mi-octobre)
Forfait Myco (cueillette et repas) (mi-juillet à mi-oct.)

Produits fabriqué avec des comestibles forestiers

Tisane, thé, aromate (Prendre Racine, Urbanithé, Keb)
Bière aux champignon

Producteurs de champignons

Monsieur Champignons
Lopin Urbain

Pour en savoir plus

Sarrasin

Produit protéiné, sans gluten, avec fibre, vitamines et minéraux

Considéré comme le quinoa du Québec, ce savoureux produit peut être ajouté à différentes recettes.

Saviez-vous que:

Vous pouvez remplacer 1/4 à 1/3 de votre farine par la farine de sarrasin!
60 % de la production de sarrasin du Québec provient de la MRC de Maskinongé!
Nous avons trois moulins à sarrasin dans la région!
(Ferme Gélinas, Le P'tit Moulin et Jardins Ricard)
Nous avons du miel et de la bière de sarrasin fabriqué en Mauricie!
Il y a un camion de rue de galette à sarrasin pour vos fêtes ou événements! (La Boîte à Galette Gélinas)

Festival de la Galette de Sarrasin

Confrérie des sarrasins

Asperges

mi-mai à mi-juin

La Mauricie se hisse en première place au Québec en hectare cultivé.

Saviez-vous que:

Il y a 10 producteurs sur le territoire

Orge brassicole

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Lunch de chantier

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